Apakah Nasi Boleh Dipanaskan Kembali? Simak Ini!

Sobat Salam, di rumah kalian tim yang nasi sehari habis atau ada sisa? Sepertinya ada saja saat nasi tersisa padahal sudah menakar porsi agar sesuai dengan jumlah orang yang ada di rumah. Kalau sudah begitu, apa yang sobat lakukan? Apakah akan memanaskannya lagi? Memanaskan nasi sebenarnya boleh, tapi harus hati-hati juga.

Dikutip dari Medical News Today, nasi lebih bermasalah daripada beberapa makanan sisa lainnya karena mungkin mengandung bakteri yang disebut Bacillus cereus yang bertahan dalam proses memasak.

Bakteri itulah yang menjadi penyebab keracunan makanan dari nasi yang dipanaskan atau dimasak. Biasanya menyebabkan diare dan muntah.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menguraikan cara teraman untuk memasak, menyimpan, dan memanaskan kembali makanan, termasuk nasi dengan benar.

Berikut ini langkah memanaskan nasi kembali secara aman :

1. Cuci Tangan Dengan Baik

Selalu cuci tangan dengan bersih sebelum menyiapkan dan memasak makanan. Pisahkan peralatan yang telah menyentuh produk hewani mentah dan peralatan yang masih bersih.

2. Masak Nasi Dengan Benar

Saat memasak nasi, pastikan suhunya tinggi.

3. Dinginkan Sisa Makanan Secara Cepat

Untuk mengurangi pertumbuhan bakteri, dinginkan makanan secara cepat dengan :

• Membagi makanan ke dalam wadah makanan yang dangkal dan menyegelnya dengan penutup
• Menempatkan makanan panas langsung ke dalam lemari es atau freezer. Risotto atau paella akan membeku lebih baik daripada nasi biasa
• Jangan meninggalkan nasi atau makanan panas lainnya selama lebih dari 1 jam dalam keadaan terbuka

4. Pemanasan Ulang

Saat memanaskan kembali nasi, pastikan nasinya benar-benar panas.

Berikut ini juga ada tips memanaskan nasi sisa dengan beberapa cara :

a) Dengan microwave

• Leakkan nasi di wadah terbuka yang bisa masuk microwave
• Tambahkkan 1 sampai 2 sendok makan air
• Panaskan selama 3 samapi 4 menit dalam suhu 73 derajat Celcius. Jika tidak yakin, gunakan termometer makanan
• Sajikan segera

b) Dengan menumis

• Tumis nasi di atas wajan yang sedikit berminyak dengan api yang sedang
• Nasi yang sudah dingin biasanya menggumpal. Nah, aduk saja sampai gumpalan nasinya terpisah
• Pastikan susu dalam nasi setidaknya 73 derajat Celcius
• Sajikan segera saat masih hangat

c) Dengan mengukus

• Isi setengah kedalaman dandang/alat kukus dengan air. Tunggu hingga mendidih
• Masukkan nasi sisa yang sudah sobat tempatkan dalam amngkuk stainless atau panci kecil
• Tutup kukusan dan panaskan nasi menyeluruh, aduk sesekali
• Sajikan segera saat hangat

Baca Juga :

• Tidak Percaya Diri Karena Bibir Hitam? Simak Ini!
• Benarkah Kentang Rebus Bagus Untuk Penderita Asam Lambung? Simak Ini!
• Air Kelapa Bisa Meredakan Demam? Simak Ini!

Kategori